Formez-vous aux techniques de la santé durable avec Guy Roulier, praticien auteur et formateur. |
|
| Champignons adaptogènes et santé (2) |  retour produit du mois
|
|
Fiche plante extraite du Tome 3 (à paraître) de "Les 12 clefs de la santé durable" Edition Guy Roulier première partie ici |
|
|
Alimentaires, complémentaires ou adaptogènes, les champignons nous apportent de précieux éléments santé indispensables pour lutter contre, les carences, notamment en vitamine B (levure), le stress, la fatigue et le vieillissement (champignons adaptogènes).
Les champignons adaptogènes Les médecines traditionnelles orientales ont toujours réservé une place de choix à ces champignos considérés comme des "toniques" et capables d' augmenter la résistance de l'organisme à différents types de stress, physique et psychique. Ces propriétés si utiles dans le monde moderne sont connues sous le vocalbe de plantes "immunostimulantes" ou "adaptogènes" Très appréciés en Orient depuis plus de 2000 ans, les trois champignons décrits ci-dessous sont à la fois alimentaires et adaptogènes (voir aussi plantes adaptogènes) Le Maïtaké Grifola frondosa (Dicks) Gray, de la famille des Polyporaceae, est originaire du Japon. Nom commun : polypore en touffe. Parties utilisées : chair et mycélium. Constituants : minéraux (calcium, fer, phosphore, magnésium...), vitamines, acides aminés, mais surtout des polysaccharides (sucres naturels complexes immunostimulants) dont un des plus puissants d'entre eux, le Beta 1-6 glucane. Propriétés et indications : ses composants principaux en font un adaptogène qui favorise l'adaptation au stress et stimule les défenses immunitaires. Indiqué dans les fatigues physique et psychique, il aide à la régulation de la tension, de la glycémie et aide l'organisme à équilibrer certaines fonctions endocrines et notamment dans l'obésité. Utilisé dans le plan de lutte contre le vieillissement des tissus . Comment l'utiliser : aliment frais, séché 4 à 6 gélules/jour. Cuisine : vous les trouvez maintenant facilement sur les marchés. Recette : à utiliser pour tout autre poisson. http://www.kuisto.fr/recettes/Filet-de-sandre-aux-grifola-1131.html http://www.grifola.com/default.asp?MenuID=5846&PageID=3875 Shitaké Lentinus edodes : champignon polypore. Constituants : polysaccharides (lentiane...). Propriétés, indications : Stimulant des défenses immunitaires, permet de mieux résuister au stress et à la fatigue. Préventif des infections (grippe), régulatrice du poids, de la glycémie, de l'hypertension, du système nerveux. cette plante adaptogène est considérée comme possédant de nombreuses indications. Comment l'utiliser : 4 à 6 gélules/jour. Cuisiner le shitaké : http://www.forums.supertoinette.com/recettes_10736.japon_cuisiner_les_shitake.html http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/poelee-marrons-shitake-10000372.htm |
 maitake  © Alain Roulier images protégées par DIGIMARC
|
 Ganoderma lucidum |
Reishi (Ganoderma lucidum)
Le Ganoderme luisant, champignon polypore, est très utilisé et apprécié au Japon. Constituants : polysaccharides. Propriétés, indications : Stimule les défenses immunitaires, permet de mieux résister au stress et à la fatigue. Préventif des infections, régulateur du poids, du cholestérol, de la tension, régulateur de l'humeur. Ce champignon adaptogène posséde de nombreuses indications. Comment l'utiliser : 4 à 6 gélules/jour. D'autres champigons adaptogènes font l'objet de recherche comme le Coriolus versicolor qui aurait les mêmes propriétés que ceux décrits ci-dessus. Précautions, contre-indications, effets indésirables L'innocuité des extraits de maitake, shitaké et ganoderma n'est pas connue pour les femmes enceintes ou qui allaitent. Références : terrocean.fr/pdf/maitake.pdf http://www.planetbotanic.ca/fact_sheets/maitake_fs.htm Copyrights "Les cahiers de la santé durable". Edition Guy Roulier 28 février 2009 Guy Roulier, praticien ostéopathe D.O. (M-kiné D.E. de base), conseil en phyto-aromathérapie (D.U.) et formateur. Auteur "Les huiles essentielles pour votre santé", et "La méthode anti-âge". Renseignements Guy Roulier mail : naturemania@naturemania.com |