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Le camu-camu : super fruit

D’après le livre « Fabuleuse Amazonie. Ses plantes et huiles essentielles »  Guy Roulier Ed. Dangles

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Nom scientifique : Myrciaria dubia (H.B.K.) Mac Vaugh

Il appartient à la famille des Myrtacées.

Noms locaux : Araçá d’água, cacari, guaybito, merisier-cerise, bois de basse batard, cabo de chivo, escobillo, mije, mije colorado, mijo.

Image : © Alain Roulier  image protégée par DIGIMARC


camu-camu

Origine :

Le camu-camu est endémique à la partie Ouest du bassin amazonien, dans la forêt amazonienne du  Brésil et du Pérou.


Description
:

le camu-camu est un arbuste buissonnant de 2 à 4 mètres de haut poussant dans les régions inondables.
Il possède de grandes feuilles allongées.
Ses fleurs blanches donnent des petits fruits de couleur rouge foncé à surface lisse et brillante qui se forment de décembre à Avril. de saveur très acide pouvant être consommés au naturel.
 Il comporte la plupart du temps deux noyaux et son poids moyen varie entre 6 et 14 grammes.
Chaque arbre est capable de produire jusqu'à 12 kg de fruits. Il fait parie des arbres fruitiers intéressant dans les projets d’agroforesterie amazonienne.
Le Camu-Camu fait aujourd'hui l'objet de cultures, dans les zones inondables des lagunes et au bord des rivières d'Amazonie.

Parties utilisées :

le fruit, frais, en jus ou en poudre.


Principaux constituants
:  
 
le camu-camu est le fruit qui contient le plus de vitamine C  (acide ascorbique) en quantité record dans le fruit frais : 2.880 mg/100 g de pulpe fraîche, soit 1,5 fois plus que dans l’acérola (1.790 mg/100 g), 13 fois plus que dans le fruit de cajou (219,7 mg/100 g) et 65 fois plus que dans le citron (44,2 mg/100g)

Il contient aussi du beta-carotene, des flavonoïdes,

Des minéraux et oligoéléments : calcium, fer, phosphore, potassium.

Des protéines : riboflavine, serine, thiamine, valine.


Indications traditionnelles :

Astringent, antioxydant, hautement nutritif par sa forte teneur en acide ascorbique naturel associé aux flavonoïdes (fruits frais).
C’est avant tout un aliment et les vertus qu’on lui prête sont celle de la vitamine C.

Les principaux effets du Camu-Camu sur l'organisme sont ceux liés à l'acide ascorbique (vitamine C) qu'il contient en très grande quantité.
Il est important de rappeler que le corps humain ne produit pas de vitamine C, il est donc essentiel de la lui apporter.

Effets santé :

Amélioration des défenses naturelles
: permet à l'organisme de se protéger les agressions extérieures : froid, pollution, infections ...

Effet antioxydant, anti-radicalaire
: la vitamine C est un antioxydant qui ralentit le vieillissement cellulaire.

Effet tonique
: permet de lutter contre la fatigue, le froid et le stress.

Action sur la peau
: la vitamine C joue un rôle essentiel dans la synthèse du collagène. Il participe donc à la conservation du tonus et de l’élasticité de l’épiderme et favorise le processus de cicatrisation en cas de plaie et brûlure.

Action générale
: le collagène assure le tonus et la résistance des tissus osseux, cartilagineux, ligamentaires, et cardio-vasculaires (cœur, artères, veines) ...
L'acide ascorbique facilite l'absorption d’éléments tels que le fer et la vitamine E.

Action sur le cœur et les artères
: Au niveau cardiovasculaire, la vitamine C prévient le risque d'artériosclérose (durcissement prématuré des parois des artères), d'athérosclérose (dépôt d'athéromes, constitués de cholestérol et de graisse).

Action sur le foie
: action détoxifiante sur le foie,

Effet anxiolytique et régulatrices du système nerveux
: stress et l'anxiété.  


Effets secondaires : Il n'y a aucun effet secondaire connu. Toutefois, tout excès étant à proscrire, nous vous invitons à respecter les doses préconisées.


Modes d’utilisation :

E n Amérique du Sud il est utilisé pour faire des boissons et des sorbets.
Le camu-camu peut se consommer sous la forme de jus, nectar, confitures, crème glacée, yaourt, comprimés (gélules ou capsules). Il faut noter qu’un verre de camu-camu est l’équivalent de 40 verres de jus d’orange.

Il peut être utilisé lyophilisé*, en poudre comme complément alimentaire en cas d’impossibilité de consommer des fruits frais.  

Dosage : 1 cuillère à café (1 g) de poudre, au moment du petit déjeuner diluée dans un verre d'eau, avec un jus de fruits, dans un yaourt ou compote.

* Le Camu Camu lyophilisé doit provenir de cueillette sauvage, 100% pulpe du fruit, sans aucun additif ni conservateur.La lyophilisation est un procédé (sophistiqué et coûteux) qui permet de transformer le fruit naturel en poudre, en conservant le maximum des vitamines qui y sont contenues.


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Liens utiles :

Commerce bio-équitable :
perou_equitable.fr l xapara.fr

Camu-camu lyophilisé :
amazon-vie.com



Fiche de synthèse © Guy Roulier juin 2013


La présente fiche-conseil est donnée à titre informatif. Elle ne dispense pas, en cas de problème de santé, d’une consultation médicale avant toute utilisation.

Guy Roulier, praticien ostéopathe D.O. (M-kiné D.E. de base), conseil en phyto-aromathérapie (D.U.) et formateur. Auteur "Les huiles essentielles pour votre santé", et "La méthode anti-âge".
Les plantes citées dans cette rubrique sont vendues en magasins de produits naturels.

Renseignements Guy Roulier : mail : naturemania@naturemania.com






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