L'ESTRAGON	retour produit du mois
Nom latin : Artemisia dracunculus L. Anglais : Tarragon. Famille des Asteraceae (ex-composées). Nom vernaculaire : herbe au dragon.

Botanique Petite plante vivace à tige herbacée, à feuilles alternes lancéolées de couleur vert tendre. Couramment cultivée dans les jardins potagers, elle entre dans la catégorie des plantes aromatiques et condimentaires. Histoire Originaire du Moyen-Orient elle, elle est introduite en Europe au retour des Croisades et connaît depuis le Moyen-Age une renommée consacrée par le célèbre médecin Avicenne qui la mentionne dans son "Canon de la médecine" pour sa capacité à réduire les fermentations et les ballonnements de l'intestin. La phytothérapie moderne confirme ses propriétés traditionnelles et la classe dans les plantes anti-spasmodiques les plus intéressantes, notamment an niveau de la sphère digestive haute. Parties utilisées Les feuilles fraîches, employées à des fins culinaires ou médicinales, ou pour l'extraction de l'huile essentielle. Principaux constituants Une huile essentielle : les parties aériennes de la plante contiennent de 0,25 % à 0,80 % d'huile essentielle (les feuilles sèches n'en contiennent plus que 0,10 à 0,20 %). L'huile essentielle contient de 60 à 75 % de méthyl-chavicol (appelé aussi estragole) et de l'anéthole dont le mélange lui confère son odeur caractéristique anisée. Elle contient une faible quantité de coumarines (aesculétine, herniarine...). Autres constituants non volatils : flavonoïdes. Propriétés C'est avant tout un remarquable anti-spasmodique neuromusculaire, réduisant les effets physiques du stress. L'estragon doit sa renommée à son efficacité pour chasser les gaz et les fermentations intestinales. L'huile essentielle est très utilisée en aromathérapie pour ses propriétés antistress. Elle possède de plus une activité anti-infectieuse bactérienne et virale qui explique son efficacité dans les fermentations putrides digestives, véritable état de toxi-infection chronique. Indications - Aérophagie, digestions lentes, gastrites. - Les troubles neurovégétatifs en rapport avec le plexus solaire (sensation de tension, oppression, angoisse). - Mal des transports. - Colites inflammatoires et spasmodiques. - Dysménorrhées, douleurs prémenstruelles, spasmophilie, névrites, sciatique. Elle est à essayer dans le hoquet qui n'est autre qu'un spasme. - Améliore les spasmes bronchiques dans l'asthme nerveux.

Image : Artemisia dracunculus © Alain Roulier - image protégée par DIGIMARC

Conseils d'utilisation Usage alimentaire : les feuilles servent de condiments dans diverses préparations culinaires : salades, sauces (sauce béarnaise), omelettes, soupes, poissons et viandes et même sorbets. Il entre dans la composition d'huiles aromatiques, vinaigres, moutardes et cornichons. Usage interne : - En infusion : 1 c. à soupe de feuilles fraîches par tasse d'eau bouillante. Infuser 5 mn 2 à 3 tasses par jour après le repas. - Huile essentielle : 1 goutte avant ou après les repas. Usage externe : - Massage : l'huile essentielle s'utilise en massage ponctuel : 1 à 2 gouttes en onction sur le plexus solaire, avant ou après les repas. - Bains anti-stress : intégrée à une formule synergique de bain. - Autres usages : parfumerie, cosmétique. Synergies / équivalences : le basilic exotique, basilic var. grand-vert, basilic var. minimum... Contre-indication Aucune connue aux doses physiologiques.

Guy Roulier. © Composition : Alain Roulier, extrait du poster "Herbarium aromaticum". Guy Roulier, praticien ostéopathe D.O. (M-kiné D.E. de base), conseil en phyto-aromathérapie (D.U.) et formateur. Auteur "Les huiles essentielles pour votre santé", et "La méthode anti-âge". Poster : Herbarium aromaticum. Les plantes citées dans cette rubrique sont vendues en magasins de produits naturels. Renseignements Guy Roulier : mail : naturemania@naturemania.com   web : www.naturemania.com.